1、鮑魚幹先用冷水浸泡4小時，然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反複幾次，等到鮑魚膨脹時為止。

2、鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃鬱，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國際市場上曆來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。

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