植物的繁殖分有性繁殖和無性繁殖，利用種子進行的繁殖叫有性繁殖，而利用壓條、稈插、嫁接等繁殖的樹木叫無性繁殖。在自然界中有許多樹木需要用無性繁殖來種植小樹，用有性繁殖長出的樹木則和原來的樹木有很大差異，嫁接，也就是無性繁殖中的營養生殖的一種。嫁接時應當使接穗與砧木的形成層緊密結合，以確保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗;被接的植物體，叫做砧木或台木。柿子樹便是這樣。如果將個大、味美的柿子的種子種到地下，長出的柿子就遠不如原來的柿子好吃，柿子樹也沒有原來的高大；而如果用嫁接的方法，長出的柿子樹則會結出同樣個大、味美的柿子來 。因此，果農們通常要將柿子樹進行嫁接以提升柿子的品質。
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