想要品嚐到一道甘旨的餐食或許並不難，街上不計其數的美食店甚至會讓咱們挑選困難。但想要吃到一份又養分又甘旨的美食並不容易，許多食材的養分或許在製造過程中，由於不科學的製造流程、火候等問題丟掉。那咱們在日常下廚時，該如何防止食材養分丟掉呢？今天，完美保健品小講堂就和大家一起討論。

許多人下廚時，喜歡把食材亂燉或許長期烹煮，其實這種烹飪方法不科學。要知道，各種食材的養分有各自的特性。比方常見的蛋白質、脂肪以及碳水化合物都是比較耐熱的，還有膳食纖維、礦物質也不會由於受熱而丟掉，但有些維生素作為人體必要的養分成分卻很軟弱，不適合油炸或先炒再燉的方法。

以咱們日常食用的穀類主食為例，過度的淘洗或是選用油炸、油煎的方法烹飪都會讓穀類中的維生素B1丟掉。針對此類情況，完美保健品小講堂主張大家挑選主食時，恰當參加糙米、小米、雜豆等全穀雜糧食材，或許食用山藥紅薯馬鈴薯等薯類食材替代白米飯，能夠補償咱們日常彌補B族維生素品種不豐厚的問題。

還有像維生素A、維生素D、維生素E和維生素K這幾種脂溶性維生素，以及西紅柿紅素、胡蘿卜素等脂溶性生物活性成分，在油炸、很多油煎、先炒再燉之後丟掉較大。因而，完美保健品小講堂主張大家遇到含這類養分素的食材時，以炒菜或做湯為主，添加其生物利費用，一起促進養分的吸收，如做個西紅柿雞蛋湯也是不錯的挑選。

在咱們烹調蔬菜類食材時，維生素C和葉酸是比較容易丟掉的成分。這兩種養分素遇到高熱、水泡環境容易丟掉，主張大家可以挑選急火快炒或蒸菜的方式，還可以直接生吃，這樣食材養分丟掉少，咱們取得的養分得到了確保。

完美保健品小講堂以為，健康飲食，最重要的仍是合理調配、健康烹調，在食品安全、口感傑出的一起，盡量削減養分素的丟掉。今天的健康烹調小知識，你學會了嗎？